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ソーセージ での検索結果
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価格:671 円 販売店:Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
1902年にベルリンで発行された、ソーセージ・肉製品の製造についてのガイドブック。様々な種類のソーセージや肉製品の作り方のノウハウを、詳細に解説する。今もなお通用する、100年前の加工の原則を集約した一冊。<br><br>■カテゴリ:中古本<br>■ジャンル:産業・学術・歴史 その他産業<br>■出版社:東京農業大学出版会<br>■出版社シリーズ:シリーズ・実学の森<br>■本のサイズ:単行本<br>■発売日:2006/05/01<br>■カナ:ハムソーセージズクリバイブル コウサカカズヒサ ・・・ |
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価格:198 円 販売店:Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
有機栽培の米、添加物不使用のソーセージ…。自然で安全でおいしい食べ物が作り出される裏側で、作り手たちは何を思うのか。こだわりを持ち続け、努力する生産者たちの姿を温かいまなざしで伝える。<br><br>■カテゴリ:中古本<br>■ジャンル:産業・学術・歴史 製造業<br>■出版社:K&Bパブリッシャーズ<br>■出版社シリーズ:<br>■本のサイズ:単行本<br>■発売日:2009/09/11<br>■カナ:オイシイリユウ セコムノショクスイシンシツ ・・・ |
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価格:547 円 販売店:Yahoo!ショッピング(ヤフー ショッピング) |
正しい知識があれば、肉はもっと旨く、もっと楽しくなる−。牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。<br><br>■カテゴリ:中古本<br>■ジャンル:産業・学術・歴史 その他産業<br>■出版社:実業之日本社<br>■出版社シリーズ:<br>■本のサイズ:単行本<br>■発売日:2011/09/01<br>■カナ:シッテオイシイニクジテン ジツギョウノニホンシャ ・・・ |
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